Oortodoxa recept is the shit. Detta är anpassat till två (rejält hungriga) personer. (Man kan väl säga att det är anpassat till tre-fyra normala människor, om man vill.)
- Kokta bönor (kidneybönor, svarta bönor, en blandning av vita och borlottibönor, eller vad man nu behagar), en
Tofuline-bytta of^W skriv litermått. - Gul lök, en.
- Vitlök, två klyftor av.
- Kryddor (jag är en sucker för torkad basilika, men det är bara att slänga i de örter man gillar), några nypor av.
- Svartpeppar, mald och salt, finkornig (»vanlig«).
- Vetemjöl, en till två nävar av.
- Ströbröd, en till två nävar av.
- Ev. vatten, en gnutta av (för att det ska mixas slätt).
Skala den gula löken och skär den i klyftor, samt skala vitlöken. Tag en stor skål (eller en matberedare) och häll i bönorna, släng i löken och vitlöken samt kryddor och salt och peppar. Mixa till en smet. Tillsätt eventuellt vatten för att underlätta. Blanda i ströbröd och vetemjöl för att ge »biffkonsistens«. Smaka av. Stek biffarna i olivolja, några minuter på varje sida (så att de fått en schysst skorpa).
Servera tillsammans med t.ex. klyftpotatis och brunsås
Kommentarer
- Jag testade detta recept och det vart riktigt lyckat! Använde svarta bönor. Ett misstag jag gjorde var dock att jag glömde mjölet till första stekomgången, detta ledde till att biffarna flöt ut i oljan och allt vart en stor gegga. inte så lyckat. Med mjölet tillsatt fungerade det dock utmärkt! —Blx
- Är »kokta bönor« detsamma som sådana som köps på burk, eller måste de kokas först? —Tuss
- de bönor som finns på burk är kokta. —Oeoe
Fler varmrätter.
Se även recept