Gott på mackan eller till maten.
Dom fem grundingredienserna:
- Kokta kikärter
- Citronsaft
- Olivolja
- Vitlök
- Tahini
Man kan utöka hummusen med nästan vad som helst, beroende på vad man känner för och vad man ska ha den till. Följande saker kan vara gott att ha i:
- Salt
- Potatis
- Basilika
- Spiskummin
Det är en fördel om du har en matberedare, med stavmixer är det svårare att få hummusen slät och så sprätter kikärtorna lätt iväg om du gör mycket.
Mixa kikärtor tillsammans med olja och vatten, du får känna dig fram. Börja med lite och öka efterhand, det kan lätt bli blaskigt med för mycket vatten.
När hummusen är slät kan du börja ha i dom andra ingredienserna, ett sätt att gå tillväga är att mixa ner en efter en så att man känner vart det är på väg.
Blir juste om man häller olivolja ovanpå alltihop när det är färdigt. Sedan kan det vara ganska kul att garnera med olika saker, t.ex valnötter, hela kikärter eller hackade färska örtkryddor.