Den klassiska versionen består av dels själva pastasalladen och dels dressingen med sanslöst mycket vitlök. Det finns givetvis flera olika varianter, men jag kommer här redogöra för den vanligaste.
Om man vill (och är, in the quitet words of [Bob Hansson]?, »typ borgare«) kan man lyxa till det hela genom att använda finpasta, sockerärtor, soltorkade tomater osv. Detta är dock inget beteende som skall uppmuntras.
Pastasalladen
- Pasta (t.ex. lätt överkokt penne, 100–150g torr pasta/person)
- Ett salladshuvud
- Tomater (eftersom de ofta är dyra, ta antingen så många du har råd med eller så många du får plats med i fickorna)
- Gurka (en räcker till 4–5 personer)
- Kokta kikärtor (2dl/person)
- Gröna oliver
Hacka salladen, klyfta och/eller tärna tomaterna, skär gurkan i »horisontalstavar«. Blanda samtliga ingredienser. Ställ in i kylen.
Dressingen
- Olja, en del (olivolja är gott, om man är »typ borgare«)
- Vinäger, en del (balsamvinäger, om man är »typ borgare«)
- Vitlök, shitload of
- Salt, måttligt
- Peppar, måttligt
- Torkad oregano och basilika
- Cayenne-peppar, paprikapulver eller chilipulver, måttligt
Blanda allt (vitlöken ska skalas och pressas först, om man är »typ borgare«..). Låt stå, så att smakerna dras ut ur vitlöken.
Kommentarer
- Detta låter gott, ska testa. —Kers
- Tycker det är slarv att kalla pastasallad för varmrätt. Det är ju en kallrätt, micra salladsblad får du se. Eller ok, endiver kanske kan serveras varma med de är ju verkligen skitborgliga. —Modalicy
Fler varmrätter.
Se även recept