Hej [Tuss],
Vitamin B12 är ju den vitamin som veganer inte alls kan tillgodogöra sig via kosten. Riboflavin är en annan vitamin som i huvudsak finns i animaliska produkter men som också finns i berikade cerialier mm.
Vitamin B12 framställs genom bakteriefermentation och riboflavin kan syntetiseras genom olika kemiska processer.
Rekommenderat dagligt intag av vitamin B12 är 2 mikrogram och riboflavin ca 1.5 milligram (lite olika för män och kvinnor).
Det är således inga enorma mängder som behöver tillverkas för att tillgodose våra behov om man gör det teoretiska experimentet att alla svenskar blev veganer.
Kalcium kan nog bli det största problemet eftersom man behöver ca 1 gram/dag och där är ju mejeriprodukter den största kostkällan.
Kul diskussion!
Vänliga hälsningar,
[namn]
Medical Advisor
Medical Department Nordic Region
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: [Tuss] [mailto:albin[AT]luftslott.org]
Skickat: den 14 november 2008 00:29
Till: Info Recip SE
Ämne: Hur tillverkas era vitaminer mer precis?
Hej, jag undrar lite mer över hur era vitaminer, främst vegetarian-vitaminerna, tillverkas. Jag hade en diskussion med en familjemedlem nyligen om hur generaliserbar veganism skulle vara, och denna familjemedlem menade att om ingen skulle äta animalier så skulle man måsta ha orimligt många och stora fabriker för att förse alla med vitamin B12. Därför undrar jag hur er produktion av vegetarian-vitaminerna skulle skala för, säg nio miljoner människor. Hur stor är er produktion idag, och med vilka resurser? Finns det någon stans där jag kan läsa mer ingående om hur er produktion går till?
Med vänliga hälsningar
[underskrift]